Często dostaję pytania, jaka oliwa jest najlepsza, tak w ogóle, 

na świecie. Odpowiadam, że ta, która Tobie najbardziej

 smakuje 

Nie da się jednoznacznie stwierdzić, która jest najlepsza pod względem smaku, ponieważ każdy z nas ma inne preferencje smakowe, zapachowe i każdy z osobna czegoś innego po oliwie oczekuje.

Jeden lubi oliwy ostre, ziołowa (ja:)), inny nie chce oliwnego posmaku w potrawie, a jeszcze inny zwraca uwagę na kwasowość i zawartość polifenoli.

Ale która jest najlepsza?!

Jednak jest w świecie oliw osoba,  z opinią której liczą się smakosze, a gospodarstwa oliwne zrobiłyby wszystko, by tylko zwrócił na nie uwagę i zamieścił wzmiankę w swoim przewodniku najlepszych oliw świata. Marco Oreggia, włoski dziennikarz, pasjonat kultury gastronomicznej, wina i innych specjałów, w końcu „oliwna wyrocznia” 

Co roku w obiegu pojawia się FLOS OLEI, guida ai migliori extravergine del mondo, co w tłumaczeniu znaczy tyle co przewodnik po najlepszych (oliwach) extravergine na świecie. Człowiekiem, który za tym stoi jest właśniej wyżej wspomniany Pan Oreggia.

Otrzymałem tegoroczny egzemplarz FLOS OLEI i od razu zabrałem się do przeglądania 

Czego się  dowiedziałem?

W przewodniku znalazło się 455 oliw z całego świata, z Italii, Hiszpanii, Francji, Chile, czy Australii. Wspomniane zostały wszystkie miejsca, gdzie uprawia się oliwki. Wiedziałem, że oliwę tłoczy się w tak egzotycznych miejscach jak USA, Arabia Saudyjska, czy Peru, ale na przykład nie wiedziałem, że uprawę rozwija się także w Chinach (co jednak nie powinno dziwić), Japonii,Nepalu, Libii, czy Afganistanie.

Ale tak jak od lat, te najlepsze pochodzą z Basenu Morza Śródziemnego… Jutro napiszę skąd dokładnie i obalę jeden ze stereotypów dotyczących oliwy…