Kategorie
Wysyłka

Zakupy powyżej 250 zł!

Premiowane darmową wysyłką kurierską!

Uwaga! Dotyczy tylko przesyłek przedpłaconych!

Przesyłki wysyłamy firmą kurierską:

  

Koszt dostawy:

 15 zł - przedpłata

 23 zł - pobranie

Kontakt

ul. Śląska 1/2, 45-307 Opole

NIP: 6472365775

(+48) 519 144 945

e-mail: biuro@centrumoliwy.com

Jak dobierać oliwę do potraw? 0

Oliwa z oliwek extravergine  nie jest tylko przyprawą, którą dodajemy do potrawy dlatego, "że jest zdrowa" lub wymaga tego przepis. Dzięki bogatemu smakowi i świeżemu zapachowi, oliwa z oliwek extravergine jest składnikiem, który naprawdę może przesądzić o końcowym udanym, lub nie, smakowi potrawy.

Ale czy jest jakaś zasada według której powinniśmy dobierać oliwę do potrawy? Czy wszystko jedno, jaką oliwą doprawimy rybę, pieczoną jagnięcinę, gotowane warzywa, czy zupę? Okazuje się, że nie. 

Dobierając oliwę do potrawy powinniśmy się kierować zasadą harmonii i dobierać oliwę tak, by nie kontrastowała z daniem, ale podkreślała jego smak. Lekki i delikatny smak dania wymaga dobrej, lekkiej oliwy, która swoim aromatem nie "przykryje" jego smaku. Dania o mocniejszym charakterze wymagają mocniejszych oliw.

Mówiąc o lekkości, czy intensywności oliwy, nie mówimy o tym, czy oliwa jest łagodna, czy pikantna w smaku. Równie dobrze może być oliwa lekka o mocnym ziołowym charakterze, jak np. Bonamini Valpolicella DOP, która idealnie wręcz "gra" z rybami i owocami morza.

W zasadzie każdy, kto kocha smak oliwy przed rozpoczęciem gotowania powinien wybrać oliwę, a później dopiero zastanowić się, co może pod nią ugotować ;) Traktujmy oliwę nie jako przyprawę, ale raczej jako pełnoprawny składnik dania, który musi współgrać z pozostałymi składnikami. Basta!

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl