Kategorie
Wysyłka

Zakupy powyżej 250 zł!

Premiowane darmową wysyłką kurierską!

Uwaga! Dotyczy tylko przesyłek przedpłaconych!

Przesyłki wysyłamy firmą kurierską:

  

Koszt dostawy:

 15 zł - przedpłata

 23 zł - pobranie

Kontakt

ul. Śląska 1/2, 45-307 Opole

NIP: 6472365775

(+48) 519 144 945

e-mail: biuro@centrumoliwy.com

Mule w cydrze i cebuli 0

Owoce morza na kuchenny warsztat. Dzisiaj udowodnię, że przygotowanie muli jest łatwe, mało pracochłonne i przyjemne. Przede wszystkim, trzeba zdobyć świeże mule, co nie powinno być problemem w mieście, w którym jest przynajmniej jeden dobry sklep rybny.

Zdobywamy więc mule, reszta składników jest raczej osiągalna bez problemu. Cydr, czyli gazowane wino z jabłek po ostatnich zawirowaniach politycznych jest już dostępne chyba w każdym, najmniejszym nawet sklepie. Problem może się pojawić przy pozycji creme fraiche. Jest to francuska, lekko kwaśna śmietana o 35% zawartości tłuszczu. Można ją zdobyć w niektórych supermarketach pakowaną w 1 litrowych kartonach.

Trudna dostępność oraz względnie wysoka cena (ponad 11 zł za litr, gdzie potrzeba nam około 80 ml) nakazują nam poszukiwać alternatywnego rozwiązania. Creme fraiche można zastąpić 36% śmietaną zmieszaną z odrobiną maślanki. Chodzi o to, by śmietana lekko nam zakwasiła danie. Jedno słowo o oliwie. Ze względu na delikatność muli, proponuję dodać łagodną oliwę, np. Molino Il Fattore Luigi Tega. Uwaga! Zapomnij o soli, nie będzie potrzebna. To do dzieła!

Składniki:

- mule (0,5 kg)
- cebula biała (pół główki)
- czosnek (1 ząbek)
- masło - 1 łyżka
- oliwa extravergine (1 łyżka)
- cydr (200 ml)
- tymianek, pietruszka, liść laurowy
- creme fraiche (80 ml)
- pierprz młotkowany

Najpierw weź średniej wielkości garnek (z pokrywką) i rozgrzej go na piecu dodając masło i oliwę. Gdy tłuszcze się rozgrzeją, podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka, wrzuć też liść laurowy, dodaj pieprzu. Liść laurowy możesz rozgnieść w moździerzu razem z pieprzem.

Jak już wszystko się ładnie zeszkli i lekko zrumieni, dodaj 200 ml cydru i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodaj mule, nakryj garnek pokrywką i zostaw w spokoju na 3 minuty. Nie dodawaj soli! Mule mają w sobie wystarczająco dużo soli, by osolić cały garnek.

Po trzech minutach dodaj posiekaną grubo pietruszkę, tymianek i creme fraiche. Przykryj garnek, potrząśnij tak, by wszystko się wymieszało i zostaw na ogniu jeszcze przez minutę.

Po upływie czasu zdejmij garnek z ognia, przełóż mule do głębokiego talerza razem z powstałym wywarem, który świetnie smakuje z moczoną w nim bagietką. Pamiętaj żeby jeść tylko te mule, które pod wpływem gotowania się otworzyły! Zamknięte nie nadają się już do jedzenia. Bardzo szybkie, łatwe i smaczne! Do dzieła!

Marcin

Owoce morza na kuchenny warsztat. Dzisiaj udowodnię, że przygotowanie muli jest łatwe, mało pracochłonne i

przyjemne. Przede wszystkim, trzeba zdobyć świeże mule, co nie powinno być problemem w mieście, w którym jest przynajmniej jeden dobry sklep rybny.

Zdobywamy więc mule, reszta składników jest raczej osiągalna bez problemu. Cydr, czyli gazowane wino z jabłek po ostatnich zawirowaniach politycznych jest już dostępne chyba w każdym, najmniejszym nawet sklepie. Problem może się pojawić przy pozycji creme fraiche. Jest to francuska, lekko kwaśna śmietana o 35% zawartości tłuszczu. Można ją zdobyć w niektórych supermarketach pakowaną w 1 litrowych kartonach.

Trudna dostępność oraz względnie wysoka cena (ponad 11 zł za litr, gdzie potrzeba nam około 80 ml) nakazują nam poszukiwać alternatywnego rozwiązania. Creme fraiche można zastąpić 36% śmietaną zmieszaną z odrobiną maślanki. Chodzi o to, by śmietana lekko nam zakwasiła danie. Jedno słowo o oliwie. Ze względu na delikatność muli, proponuję dodać łagodną oliwę, np. Molino Il Fattore Luigi Tega. Uwaga! Zapomnij o soli, nie będzie potrzebna. To do dzieła!

Składniki:

- mule (0,5 kg)
- cebula biała (pół główki)
- czosnek (1 ząbek)
- masło - 1 łyżka
- oliwa extravergine (1 łyżka)
- cydr (200 ml)
- tymianek, pietruszka, liść laurowy
- creme fraiche (80 ml)
- pierprz młotkowany

Najpierw weź średniej wielkości garnek (z pokrywką) i rozgrzej go na piecu dodając masło i oliwę. Gdy tłuszcze się

rozgrzeją, podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka, wrzuć też liść laurowy, dodaj pieprzu.

Liść laurowy możesz rozgnieść w moździerzu razem z pieprzem.

Jak już wszystko się ładnie zeszkli i lekko zrumieni, dodaj 200 ml cydru i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie

dodaj mule, nakryj garnek pokrywką i zostaw w spokoju na 3 minuty. Nie dodawaj soli! Mule mają w sobie

wystarczająco dużo soli, by osolić cały garnek.

Po trzech minutach dodaj posiekaną grubo pietruszkę, tymianek i creme fraiche. Przykryj garnek, potrząśnij tak, by

wszystko się wymieszało i zostaw na ogniu jeszcze przez minutę.

Po upływie czasu zdejmij garnek z ognia, przełóż mule do głębokiego talerza razem z powstałym wywarem, który

świetnie smakuje z moczoną w nim bagietką. Pamiętaj żeby jeść tylko te mule, które pod wpływem gotowania się

otworzyły! Zamknięte nie nadają się już do jedzenia. Bardzo szybkie, łatwe i smaczne! Do dzieła!

Marcin

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl